안녕하세요, 예비 카페 사장님들! 오늘은 카페 창업의 핵심이라고 할 수 있는 메뉴 구성에 대해 깊이 있게 알아보려고 합니다. 최근 한국창업진흥원의 조사에 따르면, 신규 카페의 약 65%가 첫 3년 내에 폐업하며, 그 주요 원인 중 하나가 바로 비효율적인 메뉴 구성이라고 합니다.카페를 시작하는 것은 마치 퍼즐을 맞추는 것과 같습니다. 그중에서도 메뉴는 가장 중요한 퍼즐 조각이라고 할 수 있죠. 이 글을 통해 여러분의 카페가 장수 브랜드로 거듭날 수 있는 메뉴 구성의 비밀을 함께 알아보겠습니다. 🌟1. 기본 메뉴 구성의 핵심 원칙 📋메뉴 포트폴리오의 기초성공적인 카페의 메뉴 구성은 마치 잘 짜여진 오케스트라와 같습니다. 각각의 메뉴가 자신의 역할을 완벽하게 수행하면서도, 전체적인 조화를 이루어야 합니다...