전문가가 알려드리는 고품질 원두 로스팅의 모든 것!안녕하세요, 커피 애호가 여러분! 오늘은 완벽한 원두 로스팅을 위한 전문적인 팁들을 자세히 알아보도록 하겠습니다. 특히 홈 로스팅을 시작하시는 분들께서 꼭 알아두셔야 할 핵심 포인트들을 준비했습니다. 로스팅의 기초부터 고급 테크닉까지, 단계별로 자세히 설명해드리겠습니다! 😊1. 원두 로스팅의 기본 이해하기1.1 로스팅의 과학적 원리원두 로스팅은 단순한 '굽기' 과정이 아닌 정교한 화학 반응입니다! 생두가 로스팅되는 과정에서는 마이야르 반응이 일어나며, 이는 원두의 풍미를 결정짓는 가장 중요한 화학 반응입니다. 온도와 시간의 정확한 제어가 필수적이며, 이를 통해 원두 속 아미노산과 당분이 반응하여 풍부한 향과 맛을 만들어냅니다.▶ 핵심 로스팅 단계• 건조..